Acompanhamento perfeito para os pratos da sua ceia natalina, esta farofa é saborosa, colorida e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 200g de farinha de mandioca temperada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cenouras grandes raladas
• Um fio de azeite ou óleo
• Tomatinhos-cereja (para decorar)
• 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 pimentão vermelho, 1 verde e 1 amarelo, picados em cubos
• Temperos a gosto: sal, páprica defumada, chimichurri, tempero Edu Guedes, orégano
• 200g de bacon picado em cubinhos
• 1 linguiça calabresa picada
• 100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas (reserve algumas inteiras para decorar)
• Pimenta biquinho (a gosto, para decorar)
• 1 tomate picado em cubos
• 1 cebola picada
• 3 ovos cozidos picados (reserve um pouco para decorar)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo, adicione o bacon e deixe dourar.
2. Acrescente a linguiça calabresa, refogue até dourar e adicione a cebola, o alho e a cenoura, mexendo bem.
3. Junte os pimentões e misture, depois adicione as azeitonas e mexa novamente.
4. Acrescente os tomates e continue refogando.
5. Tempere com sal, páprica defumada, chimichurri, tempero Edu Guedes e orégano, misturando bem.
6. Adicione o milho-verde e o cheiro-verde picado, misturando tudo.
7. Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca temperada, mexendo a cada adição. Ajuste a quantidade conforme a textura desejada: menos farinha para uma farofa úmida, mais farinha para uma farofa seca.
8. Por último, misture os ovos cozidos, reservando uma parte para decorar.
9. Transfira para uma travessa e decore com ovos cozidos, cheiro-verde, pimenta biquinho e tomatinhos-cereja.

Dicas:

• Sirva e aproveite esta deliciosa farofa de Natal!
• Para medir com precisão, confira as tabelas de equivalência de medidas:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa) = 5 ml

Capacidades em mililitros:

• Xícaras:
  • ⅛ xícara = 30 ml
  • ¼ xícara = 60 ml
  • ½ xícara = 120 ml
  • ¾ xícara = 180 ml
  • 1 xícara = 240 ml
• Colheres (chá):
  • ¼ colher = 1,25 ml
  • ½ colher = 2,5 ml
  • 1 colher = 5 ml
• Colheres (sopa):
  • ¼ colher = 3,75 ml
  • ½ colher = 7,5 ml
  • 1 colher = 15 ml

Tabelas de equivalência de formas:

• Redonda para Retangular ou Quadrada:
  • 20 cm = 15×20 cm = 15 cm
  • 25 cm = 20×30 cm = 20 cm
  • 30 cm = 25×30 cm = 25 cm
  • 40 cm = 40×30 cm = 35 cm
  • 50 cm = 50×40 cm = 45 cm

Bom apetite!