Bolo de milho na palha

O bolo de milho na palha é uma receita que nos leva de volta à simplicidade da vida no campo. Feito com ingredientes frescos e saborosos, é perfeito para um lanche da tarde ou para servir em festas juninas. A combinação de milho verde, leite de coco e leite condensado resulta em um bolo macio e irresistível. Vamos aprender como prepará-lo?

Ingredientes:

Palhas de 5 espigas de milho verde 2 e 1/2 xícaras de milho verde (equivalente a 5 espigas) 4 ovos inteiros 2 xícaras de leite 3/4 de xícara de óleo 1 xícara de açúcar 2 xícaras de milharina 1 xícara de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó químico 200 ml de leite de coco 1/2 lata de leite condensado 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

Preparando as Palhas: Separe as palhas das espigas de milho e reserve. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Coloque água e as palhas das espigas em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e reserve.

Preparando a Massa: No liquidificador, coloque 2 xícaras e meia de milho (equivalente a 5 espigas), 4 ovos inteiros e 2 xícaras de leite em temperatura ambiente. Bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo. Transfira essa mistura para um recipiente e adicione 3/4 de xícara de óleo de soja (aproximadamente 150 ml). Adicione também 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de milharina e 1 xícara de amido de milho. Misture bem com um fouet ou colher. Finalizando o Bolo: Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó químico à massa e misture delicadamente. Unte uma forma com manteiga ou margarina e forre com as palhas cozidas, cobrindo as laterais e o fundo. Despeje a massa na forma. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

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Dúvidas Comuns: Posso usar milho enlatado? Sim, você pode substituir o milho fresco por milho enlatado. Como saber quando o bolo está pronto? Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. Posso congelar o bolo? Sim, espere esfriar completamente e embale bem antes de congelar.

Dicas: Varie o Sabor: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa para um toque diferente. Decore com Coco: Polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de servir. Acompanhamento Perfeito: Sirva com um cafezinho ou chá para um lanche delicioso.