Bolo Felpudo

O Bolo Felpudo é uma verdadeira delícia que cativa os paladares com sua textura macia e sabor irresistível. Se você aprecia bolos leves e fofinhos, esta receita certamente será uma adição bem-vinda ao seu repertório culinário. Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás dessa sobremesa encantadora!

Ingredientes Bolo Felpudo

Massa:

6 ovos em temperatura ambiente 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara) 1/4 de colher de chá de sal 1 colher de chá de extrato de baunilha 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo 70 g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente Cobertura:

170g de chocolate meio amargo picado (usei 40% cacau) 40g de manteiga sem sal 180 mL de leite integral 220g de açúcar de confeiteiro peneirado 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau) 200g de coco ralado sem adição de açúcar Modo de Preparo Bolo Felpudo

Massa:

Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve. Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma clara que forme picos. Adicione a baunilha e bata mais um pouco até misturar. Acrescente a mistura dos ingredientes secos em 3 etapas, incorporando delicadamente de baixo para cima usando um fouet. Depois de incorporar a farinha, adicione a manteiga derretida fria e incorpore delicadamente até que não reste manteiga visível na massa. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até que esteja levemente dourada por cima, firme ao toque e o palito saia seco ao ser inserido no centro. Dúvidas Comuns

Por que não há fermento na massa do bolo felpudo? O bolo felpudo não requer fermento, pois sua textura aerada é alcançada através da incorporação de ar durante o processo de batimento dos ovos e açúcar. Posso substituir o açúcar cristal por açúcar refinado? Sim, você pode substituir o açúcar cristal por açúcar refinado na mesma quantidade, mas pode afetar ligeiramente a textura final do bolo. Posso congelar o bolo felpudo? Sim, o bolo felpudo pode ser congelado, mas é melhor fazê-lo sem a cobertura de chocolate e coco ralado, para preservar sua textura. Dicas

Não exagere no tempo de mistura após adicionar os ingredientes secos à massa, para evitar que o bolo fique pesado. Espere o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que derreta. Você pode variar a cobertura do bolo felpudo conforme sua preferência, adicionando ganache de chocolate, chantilly ou até mesmo uma calda de frutas. Conclusão

O Bolo Felpudo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, com sua textura macia e sabor irresistível. Aprender a fazer essa delícia em casa pode proporcionar momentos deliciosos em família e entre amigos. Experimente esta receita e deixe-se encantar por seu sabor e praticidade. Sua opinião é valiosa para nós, compartilhe suas experiências e sugestões para aprimorarmos ainda mais nossas receitas!



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