Índice

Ingredientes:

  • 1 limão (instruções no modo de preparo)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 colher de fermento em pó (Observação: A xícara utilizada tem capacidade para 240ml.)

Instruções:

  1. Escolha o limão de sua preferência, podendo ser Taiti, Bergamota ou Siciliano. Esprema o limão em uma xícara, resultando em aproximadamente um dedo de suco. Complete até a metade da xícara com água, independentemente da quantidade de suco obtido.
  2. No liquidificador, adicione os ovos, o suco de limão já misturado com água, o açúcar e o óleo.
  3. Bata essa mistura por cerca de dois minutos, garantindo a completa integração dos ingredientes.
  4. Após essa etapa, adicione uma xícara de amido de milho e outra de farinha de arroz na mistura. Não é necessário encher completamente a xícara. Misture bem.
  5. Em seguida, adicione uma colher de fermento em pó e mexa delicadamente.
  6. Se desejar, adicione raspas de limão, mexendo-as delicadamente com um fouet após a retirada da mistura do liquidificador.
  7. Unte uma forma de 20cm de diâmetro (ou similar) com óleo, preparando-a para receber a massa do bolo. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.
  8. O bolo deve assar por aproximadamente 40 minutos a 200ºC. Após esse período, retire-o do forno e aguarde alguns instantes para que esfrie um pouco antes de desenformar. Bom apetite!


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