Capote de Natal: O prato que minha tia prepara em poucos minutos e é um sucesso na ceia

Ingredientes

Massa:

• 2 quilos de batata cozida e espremida
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 50 gramas de queijo ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal a gosto

Recheio:

• 200 gramas de queijo prato
• 200 gramas de mussarela
• 200 gramas de queijo provolone
• 200 gramas de requeijão

Molho de tomate:

• 2 latas de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 gramas de bacon
• 5 tomates picados
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• Salsinha picada a gosto
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 100 ml de água
• 2 folhas de louro

Como fazer Capote de Natal:

1. Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha até obter uma mistura homogênea.
2. Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo.
3. Divida a massa ao meio e coloque uma parte no fundo do refratário.
4. Adicione o recheio de queijos por cima e cubra com o restante da massa.
5. Leve ao forno médio até dourar.

Molho de tomate:

1. Em uma panela, doure a cebola com o bacon.
2. Acrescente o alho e deixe dourar.
3. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.

Receitas Diversas:

• Pastel de feira original: Receita prática e saborosa que aprendi com o dono de uma barraca.
• Sabão caseiro transparente em barra: Ideal para limpar panelas, fogões e até panos de prato encardidos.
• Lasanha à bolonhesa: Perfeita para o almoço em família, com molho branco, presunto e mussarela.
• Pão de queijo mineiro: Fofinho, que não murcha, fácil e delicioso.
• Docinho rápido: Pronto em 10 minutos, sem farinha, feito com apenas 1 copo de leite.
• Bolo de Natal: Uma tradição que todos pedem em novembro, rico em sabores e perfeito para a época.

Dicas de Culinária e Medidas Importantes:

• Medidas equivalentes:
  • 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml
  • 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml
  • 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa) = 5 ml
• Capacidade em mililitros:
  • ⅛ xícara = 30 ml
  • ¼ xícara = 60 ml
  • ½ xícara = 120 ml
  • ¾ xícara = 180 ml
  • 1 xícara = 240 ml
• Colheres (chá) para mililitros:
  • ¼ colher (chá) = 1,25 ml
  • ½ colher (chá) = 2,5 ml
  • 1 colher (chá) = 5 ml
• Colheres (sopa) para mililitros:
  • ¼ colher (sopa) = 3,75 ml
  • ½ colher (sopa) = 7,5 ml
  • 1 colher (sopa) = 15 ml

Tabela de equivalência para formas de bolo:

• Para adaptar o tamanho da forma:
  • 20 cm (redonda) = 15×20 cm (retangular) = 15 cm (quadrada)
  • 25 cm (redonda) = 20×30 cm (retangular) = 20 cm (quadrada)
  • 30 cm (redonda) = 25×30 cm (retangular) = 25 cm (quadrada)
  • 40 cm (redonda) = 40×30 cm (retangular) = 35 cm (quadrada)
  • 50 cm (redonda) = 50×40 cm (retangular) = 45 cm (quadrada)