Receita de Filhós de Natal: Tradição de Família
Quando bate aquela fome, essa receita de Filhós de Natal, uma herança de família, é a escolha perfeita para alegrar todos em casa. Além de ser rápida e fácil de preparar, é simplesmente deliciosa! Não sobra um farelo sequer, e os ingredientes são tão simples que não há desculpa para não fazê-la. É uma receita coringa: combina com o café da manhã, o lanche da tarde, ou até mesmo substitui o jantar quando bate aquela preguiça.
Essa receita vem da minha tia, que tem uma padaria e lanchonete onde os clientes sempre pedem essas filhós. Pedi permissão para compartilhar com vocês, e ela deixou. Prepare-se para conquistar a vizinhança com o cheiro irresistível dessa delícia! Vamos ao passo a passo.
Ingredientes
- 1 colher (café) de sal
- 1 kg de farinha de trigo
- ½ cálice de aguardente
- 250 ml de azeite
- 10 ovos grandes
- 30 g de fermento biológico
- Leite morno (quantidade necessária)
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando o fermento: Misture o fermento em um pouco de leite morno com farinha até formar uma papa. Deixe levedar.
- Misturando os ingredientes: Em um recipiente grande, coloque a farinha e o sal. Aqueça o azeite e despeje sobre a farinha, mexendo com uma colher de pau para escaldá-la. Esfarele a massa com as mãos para evitar grumos.
- Incorporando os líquidos: Adicione o fermento crescido e os ovos, um a um, enquanto mistura bem. Acrescente a aguardente e amasse até obter uma massa macia. Enfarinhe as mãos, se necessário, para manusear a massa.
- Levedura: Deixe a massa crescer por 4 a 5 horas, coberta com um pano em local protegido.
- Fritura: Com a massa crescida, aqueça óleo em uma panela. Unte as mãos com azeite, faça pequenas porções de massa, esticando levemente sem furar, e frite em óleo moderadamente quente. Vire as filhós com dois garfos para que fritem por igual.
- Finalização: Retire e coloque sobre papel absorvente. Polvilhe açúcar e canela a gosto.
Dicas e Outras Receitas
Essa receita desmancha na boca e vai bem com qualquer bebida, como café ou suco. Além disso, experimente outras delícias:
- Argolinhas fritas de Natal: sucesso com a criançada.
- Rolinho de pastel com presunto e mussarela: impossível resistir.
- Coxinha sem massa: prática e deliciosa.
- Pastel com 3 ingredientes: derrete na boca.
- Torta salgada de frango no liquidificador: só bater tudo e levar ao forno.
Medidas Equivalentes
- 1 xícara: 240 ml
- 1 colher (sopa): 15 ml
- 1 colher (chá): 5 ml
Para bolos e tortas, confira a tabela de equivalência de formas. Assim, você adapta facilmente suas receitas ao tamanho disponível.
Pronto! Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar essa tradição deliciosa. Depois, conte nos comentários como ficou! 😋