Lanchão de Frigideira para uma opção rápida e deliciosa

INGREDIENTES

Para o recheio:

• 1/2 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picadinhos
• 2 tomates pequenos, picados
• 300 g de carne seca dessalgada e desfiada (ou frango desfiado, conforme preferência)
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• Azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa:

• 800 g de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Para a montagem:

• 5 fatias de queijo muçarela
• 3 rodelas de tomate
• Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Do recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem levemente.
2. Adicione o tomate e refogue por alguns instantes, depois acrescente a carne seca dessalgada e desfiada.
3. Tempere com pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos, até que a água do tomate seque.
4. Finalize com cheiro-verde e requeijão cremoso. Reserve.

Da massa:

1. Em uma tigela, amasse a mandioca cozida ainda quente com a manteiga até obter uma mistura uniforme e consistente.
2. Tempere a massa com cheiro-verde, orégano e sal. Misture bem para incorporar os sabores.

Da montagem:

1. Em uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo, coloque metade da massa e pressione bem para nivelar.
2. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com 2 fatias de queijo muçarela.
3. Coloque o restante da massa por cima do recheio, formando uma espécie de “sanduíche”.
4. Tampe a panela e deixe dourar o fundo. Vire para dourar do outro lado.
5. Finalize colocando as 3 fatias de queijo restantes por cima e decore com as rodelas de tomate e orégano.
6. Tampe a panela novamente e aqueça por mais 5 minutos, até que o queijo derreta completamente.
7. Sirva o seu Lanchão de Frigideira quentinho e aproveite cada mordida desta delícia!