Pastel da Roça: Um Pastel de Mandioca Recheado com Carne, Perfeito para a Família ou para Vender

Que tal sair da massa tradicional de pastel e preparar uma receita maravilhosa de pastel de mandioca? Leve e delicioso, com o diferencial da mandioca cozida e espremida na massa, o pastel de mandioca é simples de fazer e possui um recheio incrível de carne. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Confira os passos e encante quem você ama com esse irresistível pastel de mandioca!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todos vão amar e não vai sobrar nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, compartilhe suas impressões e dicas de personalização.

Como fazer pastel de mandioca

Para o recheio:

• 800g de carne moída magra (moída duas vezes)
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida)
• Azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal (a gosto)
• 1 pitada de louro em pó (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Para a massa:

• 5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 ovo médio inteiro
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal (a gosto)
• Óleo de soja (para fritar)

Modo de preparo:

Recheio:

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Junte a carne moída e refogue bem.
3. Acrescente o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
4. Cozinhe com a panela destampada, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem sequinha.
5. Apague o fogo, junte as azeitonas e reserve.

Massa:

1. Em um recipiente grande, misture a mandioca cozida e espremida, a margarina, o ovo e o sal.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre trabalhando a massa, até que desgrude das mãos.
3. Abra a massa com um rolo.
4. Corte pequenos círculos, do tamanho que desejar (use potes, xícaras ou copos como cortadores, se necessário).
5. Adicione o recheio reservado e feche o pastel, pressionando bem as bordas com um garfo.
6. Frite o pastel de mandioca em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
7. Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque em um recipiente forrado com papel-toalha.
8. Sirva em seguida. Bom apetite!

Dica: Para evitar que o pastel abra durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechá-lo.

Como transformar uma receita comum em uma receita saudável e nutritiva:

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para torná-la mais nutritiva.

1. Substitua a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia, que têm mais fibras e nutrientes.
2. Troque o leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa, que possuem menos gordura e calorias.
3. Substitua o açúcar por adoçantes naturais, como mel ou açúcar mascavo, que são mais saudáveis e têm um índice glicêmico mais baixo.
4. Utilize óleo de coco ou azeite de oliva em vez de óleo ou manteiga, pois são opções mais saudáveis.
5. Para receitas sem glúten, use farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico.
6. Adicione mais vegetais e frutas nas receitas para torná-las mais saudáveis e nutritivas.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em suas receitas favoritas pode torná-las mais saudáveis e saborosas. Experimente essas substituições simples e aproveite uma refeição mais nutritiva.