Receita de Pastelão Assado
Hoje compartilho com vocês uma receita especial que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava como ninguém! Tudo o que ela fazia era maravilhoso, cheio de sabor e carinho. Essa receita de Pastelão Assado é simples, econômica e incrivelmente deliciosa, perfeita para perpetuar suas memórias e encantar a todos.
Minha avó sempre usava ingredientes básicos e baratos, mas o sabor nunca ficava atrás. Adaptei alguns detalhes para realçar ainda mais a receita, mas sem perder a essência original. É uma receita típica da roça que, com certeza, vai render muitos elogios.
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada (descongeladas)
- 2 xícaras de espinafre fresco (picado)
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno
Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Prepare o recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue o espinafre até murchar (2-3 minutos). Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o parmesão, o alho em pó, sal e pimenta.
3. Monte os pastéis
- Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte cada folha em 4 quadrados, totalizando 8 pedaços.
- Coloque uma colherada do recheio no centro de cada quadrado.
- Dobre formando triângulos ou retângulos e pressione as bordas com um garfo para selar.
4. Pincele com ovo
Pincele os pastéis com o ovo batido para um acabamento dourado e brilhante.
5. Asse os pastéis
Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
6. Sirva
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles podem ser apreciados quentes ou em temperatura ambiente.
Dicas para deixar ainda mais saudável
- Troque o queijo ricota por tofu para uma opção vegana.
- Use farinha integral para maior valor nutricional.
- Acrescente outros vegetais, como cenoura ralada ou brócolis picado, ao recheio.
Essa receita é sucesso garantido! Se você personalizar, compartilhe as suas versões nos comentários. Cozinhar é compartilhar amor e boas memórias!