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A massa de pastel de feira é um dos petiscos mais queridos e tradicionais da culinária brasileira. Com sua crocância externa e maciez interna, a massa de pastel é ideal para ser recheada com uma variedade de ingredientes, como queijo, carne, frango, palmito e muito mais. Se você sempre quis aprender a fazer essa delícia em casa, este artigo é para você.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo e o sal.
  2. Adicione a água morna aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
  4. Após o descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
  5. Corte a massa em círculos do tamanho desejado para os pastéis.
  6. Recheie a gosto e feche os pastéis apertando as bordas com um garfo.
  7. Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
  8. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.

Dicas:

  • Use água morna para sovar a massa, pois ajuda a deixá-la mais leve e macia.
  • O descanso da massa é importante para que ela fique mais maleável na hora de abrir e modelar os pastéis.
  • Para um resultado ainda mais crocante, você pode pincelar os pastéis com gema de ovo antes de fritar.

Conclusão: Agora que você sabe como preparar uma deliciosa massa de pastel de feira em casa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria tão amada. Seja para um lanche em família ou para uma festa com os amigos, os pastéis feitos em casa certamente serão um sucesso. Aproveite!

FAQ: Posso congelar a massa de pastel? Sim, você pode congelar a massa de pastel. Após modelar os pastéis, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer até que fiquem firmes. Em seguida, transfira os pastéis para um saco plástico próprio para congelamento e mantenha no freezer por até 3 meses.

Posso usar outros tipos de farinha na massa de pastel? Sim, além da farinha de trigo, você pode experimentar usar outras farinhas, como a de arroz ou a de mandioca, para preparar a massa de pastel. Cada tipo de farinha proporcionará uma textura e sabor diferentes à massa.



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