Salpicão de Frango Cremoso
Ingredientes:
Base do prato:
- 600g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 lata de milho
- 3/4 de xícara de uva-passa (hidratada no caldo do frango)
- 1 xícara de salsão picado (opcional)
- Cebolinha a gosto
Para o tempero do frango:
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de lemon pepper
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
Para a cremosidade:
- 1 xícara de maionese caseira (ou de sua preferência)
Modo de Preparo:
1. Cozinhando o frango:
- Refogue o alho no azeite até dourar e adicione a cebola picada.
- Coloque o frango cortado em cubos e tempere com páprica, lemon pepper, sal e pimenta calabresa (opcional).
- Acrescente 1 xícara de água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 8 minutos após pegar pressão.
2. Desfiando o frango:
- Depois de cozido, desfie o frango na própria panela usando uma colher. Ele ficará suculento e muito bem temperado.
3. Hidratando as uvas-passas:
- Use o caldo do frango para hidratar as uvas-passas. Isso garantirá um sabor extra ao prato.
4. Misturando os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, o salsão (se estiver usando), as uvas-passas hidratadas e a cebolinha.
- Adicione a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Finalizando o Salpicão:
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Finalize com batata-palha para adicionar crocância e deixar o prato ainda mais irresistível.
Dicas para Personalizar o Salpicão de Frango:
- Sem maionese? Substitua por iogurte natural misturado com creme de leite para uma versão mais leve.
- Quer mais sabor? Adicione ervilhas, azeitonas, palmito ou pedacinhos de queijo.
- Não gosta de uva-passa? Sem problemas! Elas são opcionais e podem ser omitidas sem prejuízo ao prato.
Medidas Importantes:
- 1 xícara = 240 ml
- 1 colher (sopa) = 15 ml
- 1 colher (chá) = 5 ml
Sirva esse salpicão em reuniões familiares ou em datas especiais. É um prato simples, delicioso e que agrada a todos. Bom apetite!