Sorvete de creme caseiro, fácil de fazer e com poucos ingredientes.

INGREDIENTES

Para preparar o sorvete de creme caseiro, você vai precisar de:

• 3 caixinhas de creme de leite (200g cada)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 65 gramas de açúcar
• 4 gemas peneiradas

DICA: Guarde as claras na geladeira com uma pitada de sal para durarem mais. Você pode aproveitá-las em outras receitas, como omeletes ou para fazer um bolo fofo.

Agora, siga o passo a passo para preparar o sorvete de creme.

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira, coloque as gemas peneiradas e o açúcar. Bata até obter uma mistura esbranquiçada e homogênea.
2. Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto para incorporar.
3. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até começar a ferver.
4. Despeje cuidadosamente essa mistura na tigela da batedeira, adicionando-a gradualmente e batendo bem a cada adição para garantir a homogeneização.
5. Transfira a mistura para uma forma de alumínio e leve ao freezer por cerca de 3 horas, ou até que o sorvete comece a cristalizar.
6. Retire a forma do freezer, transfira o conteúdo para a tigela da batedeira e bata vigorosamente por aproximadamente 5 minutos.
7. Transfira o sorvete batido para um recipiente adequado para sorvete, tampe e retorne ao freezer até o dia seguinte.
8. Mantenha o sorvete no freezer e retire apenas na hora de servir.