Torta de maçã

A torta de maçã é um clássico que conquista corações ao redor do mundo. Sua combinação de sabores e texturas torna essa sobremesa irresistível para qualquer ocasião. A receita que vamos apresentar é uma versão sofisticada, composta por uma base de massa leve, um pudim de maçã saboroso e um creme suave. Perfeita para impressionar seus convidados ou para um momento especial em família, essa torta de maçã certamente se tornará uma das suas favoritas.

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Ingredientes para a Torta de Maçã

Para a Massa

3 ovos
90g (6 colheres de sopa) de açúcar
Uma pitada de sal
130g (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Assadeira de 28x18cm

Para o Pudim de Maçã

3 maçãs
750ml (3 xícaras) de suco de maçã
45g (3 colheres de sopa) de açúcar
2 pacotes de pudim sabor baunilha (37g cada)
100ml (2/5 xícara) de suco de maçã

Para o Creme

400g (2 xícaras) de creme de leite 33% de gordura
600g (2,5 xícaras) de cream cheese
60g (4 colheres de sopa) de açúcar

Modo de Preparo da Torta de Maçã

Massa

Preparação da Massa: Preaqueça o forno a 180°C (356°F).
Bata os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione uma pitada de sal.
Incorpore os Secos: Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Assar: Despeje a massa em uma assadeira de 28x18cm untada e enfarinhada. Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Pudim de Maçã

Preparação das Maçãs: Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
Cozinhe as Maçãs: Em uma panela grande, leve ao fogo as 3 xícaras de suco de maçã com as maçãs e 45g de açúcar. Cozinhe até as maçãs ficarem macias.
Prepare o Pudim: Em uma tigela separada, misture os pacotes de pudim com 100ml de suco de maçã até dissolver completamente.
Adicione ao Cozimento: Adicione a mistura de pudim à panela com as maçãs e continue cozinhando, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a massa assada.

Creme

Preparação do Creme: Bata o creme de leite até formar picos suaves.
Incorpore o Cream Cheese: Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa.
Combine Tudo: Incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese delicadamente até ficar homogêneo.
Montagem: Espalhe o creme sobre o pudim de maçã resfriado.

Resfriamento

Resfriar na Geladeira: Leve a torta montada à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.

A Importância

A torta de maçã é mais do que uma sobremesa deliciosa; é uma tradição que evoca memórias afetivas e cria novos momentos inesquecíveis. Fazer essa receita em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e personalize o sabor ao seu gosto, além de oferecer uma experiência gratificante de preparar algo especial para seus entes queridos.

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Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode substituir as maçãs por peras ou pêssegos, ajustando o açúcar conforme necessário.
O que fazer se a massa do bolo murchar? Certifique-se de não abrir o forno durante o tempo de cozimento e verifique se o fermento está dentro do prazo de validade.
Posso usar pudim caseiro em vez do industrializado? Sim, você pode fazer um pudim caseiro com baunilha, leite, açúcar e amido de milho.