Torta Mousse de Chocolate Alpino: Uma Delícia Cremosa para Ocasiões Especiais

Torta Mousse de Chocolate Alpino: Receita Completa

Ingredientes:

• 150g de biscoito Maisena ou Maria
• 90g de margarina
• 50g de cobertura fracionada
• 30g de chocolate em pó 50% cacau
• Chantilly (Chantininho)
  • 150ml de chantilly
  • 20g de leite Ninho
• Mousse Alpino
  • 300g de doce de leite
  • 100g de creme de leite
  • 25g de chocolate em pó 50% cacau
  • 250g de chocolate meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA)
  • (Opcional: 6g de gelatina hidratada)
• Ganache
  • 120g de chocolate blend ou meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA)
  • 60g de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha fina. Misture a margarina derretida aos biscoitos triturados e acrescente a cobertura fracionada derretida.
2. Coloque a massa de biscoito na forma e pressione para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Bata o chantilly até obter uma consistência firme. Em uma tigela, misture o chocolate em pó e o creme de leite. Adicione o doce de leite e o chocolate meio amargo derretido.
4. Se desejar um recheio mais firme, adicione a gelatina hidratada à mousse.
5. Adicione o chantilly batido ao recheio e misture delicadamente. Despeje sobre a base da torta e leve à geladeira por 12 horas.
6. Retire da geladeira, desenforme e aplique a ganache de chocolate por cima, espalhando até as bordas.

Dicas Extras:

• Armazene na geladeira por até sete dias.
• Para transporte, congele a torta e depois descongele na geladeira por cerca de uma hora e meia.