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A banana é uma das frutas mais populares e versáteis globalmente, sendo consumida de várias maneiras, como em receitas de bolos, panquecas, sorvetes, entre outras. Além de saborosa, é extremamente nutritiva, contendo fibras, potássio, vitamina C, antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

Muitas vezes, uma parte da banana é negligenciada: o feixe de floema, presente na casca e considerado por muitos como indesejável. Entretanto, essa parte é rica em nutrientes e benefícios para a saúde, comparável aos vasos sanguíneos no corpo humano, transportando nutrientes e água para diferentes partes da fruta.

O feixe de floema contém mais fibras, potássio e vitamina C do que a polpa da banana. As fibras ajudam na digestão e saúde intestinal, o potássio é essencial para a saúde cardiovascular e a vitamina C atua como antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico.

Além disso, o feixe de floema contém outras vitaminas e minerais importantes para o corpo, como vitamina A, vitamina B6, vitamina E, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, zinco e cobre, participando de diversas funções fisiológicas.

Com tantos benefícios, é recomendado não descartar o feixe de floema, podendo ser consumido cru, cozido ou incorporado em diversas receitas. Sua textura é semelhante à polpa, porém um pouco mais fibrosa.

Portanto, aproveite o feixe de floema da banana junto com a fruta, potencializando sua saúde e paladar.



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